研究显示,速溶咖啡的便捷可能影响健康。重庆医科大学的最新研究分析了英国生物银行近5万名参与者的数据显示,速溶咖啡的摄入与白细胞端粒长度缩短和生物年龄加速老化有关,相反,手冲咖啡则与抗衰老效果相关。端粒是细胞衰老的标志之一,研究显示不同咖啡的化学成分对衰老产生不同影响。

速溶咖啡可能会提高体内的炎症水平,导致加速衰老,而手冲咖啡则保留了较多的绿原酸,这种物质被认为有助于提升细胞活性和能量代谢,从而延缓衰老。加工方式的不同导致了两者效果的差异。

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为健康饮用咖啡,营养师提供了一些建议:可以尝试将咖啡与椰子水或肉桂粉搭配,最佳饮用时间为早上10点,避免空腹饮用。健康成年人每日咖啡因摄入应控制在210~400毫克,相当于3到5杯咖啡。同时,胃溃疡、骨质疏松、孕妇及青少年应限制饮用。 千亿球友会

尽管此次研究样本量较大,揭示了速溶与手冲咖啡之间的相关性,但并未确定因果关系。未来仍需进一步研究以理解影响差异的其他生活习惯因素。因此,对于依赖速溶咖啡的人群,或许可以考虑转向手冲咖啡。