中秋节临近，月饼的热潮早已展开。月饼不仅是一种传统食物，更寄托了各地的文化印记。在上海，人们热衷于皮酥层叠的苏式月饼；而云南的月饼则带有宣威火腿和丰富的地方特产，融合了咸甜的乡土风味；广东则以冰皮月饼为主，早早享用榴莲等馅料作为甜点。月饼的多样化风味向来没有统一标准，而过去这些特色多局限于某一地区，而如今电商平台如拼多多，让全国各地的特色月饼触手可及，传统品牌通过新的方式面向更广泛的消费者，绘制出一张全新的“月饼风味地图”。

在云南玉溪，一家月饼店的繁忙程度可以作为其声望的标志，尤其是在中秋前的日子，交警常常在店外维持秩序。红塔食品的老店与聂耳故居相邻，临近中秋时，店内需要安排多名收银员以应对大量顾客，红塔的月饼在当地几乎成为了“神一般的存在”。这家企业的历史可以追溯到1956年，当时由多家糕点作坊合并成立了食品厂，创建了如今的红塔品牌。现任负责人黄志红在1990年从食品专业毕业后加入红塔，跟随前辈学习制作月饼，经历多年的实践，他坚定地认为要制作大家愿意吃的产品。

红塔的云腿月饼汇聚了云南独特的气候和地理条件，制作中使用的火腿来自于海拔1900米的宣威，得天独厚的自然环境使得当地火腿在风干和发酵中达到最佳口感。而苦荞以及紫苏子和亚麻籽等当地特产也给月饼带来了独特的地方风味。然而，随着市场环境的变化，黄志红表示他们传统的经营模式受到了冲击，因此于2022年开始尝试在拼多多上开展线上销售。通过成为平台的黑标店铺等措施，红塔成功提升了品牌曝光率和销量，目前其在线店铺每日报单近2000笔，节后日常销售额更是高出其他平台30%。 千亿球友会

随着年轻消费者的崛起，红塔也在不断调整产品线。年轻员工在观察到消费者关注成分及健康后，与传统工艺结合尝试使用新材料，推出了更低负担的鹅油云腿月饼和富含植物香气的苏麻大饼，后者上线拼多多后取得了意想不到的市场反响。此外，他们还将线下新鲜现烤的小月饼进行独立包装，便于线上销售，吸引了大量消费者，很多人首次体验后便在网上复购。

在江浙沪地区，苏式月饼以其独特的饼皮而闻名，必须经过反复擀卷，最后表面则会在烤制后印上红章，成为一种独特标志。这项技艺背后，源于一个有着150多年历史的老字号——沈大成。其创始人沈阿金最初在街边售卖馄饨，后来逐步发展为糕点店，其月饼延续了江南的传统风味，种类丰富，深受人们喜爱。